Laut Herstellerberichten wissen die Hersteller und Vertreiber von Lebensmitteln nicht, wer sie erhält und ihre Produkte liefert - Gesundheit - 2020

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Anonim

Wissen Sie, woher Ihr Essen kommt - oder wohin es geht? Wenn Sie ein Lebensmittelhändler oder -hersteller sind, ist die Antwort wahrscheinlich nicht.

Dies ist das Fazit eines Berichts, der heute von Daniel Levinson, Generalinspektor der US-amerikanischen Behörde für Gesundheit und Human Service (HHS), bei einer Anhörung des US-Parlaments zur Lebensmittelsicherheit vorgelegt wurde. Laut Bundesgesetz müssen Lebensmittelhersteller und -verteiler Aufzeichnungen über die Haltestellen ihrer Waren entlang der Produktionskette führen, z. Sie sollen auch nachverfolgen, wer sie transportiert und in welchen Lagern sie landen, damit die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) den Ursprung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten leichter ermitteln kann. Aber 59 Prozent der Hersteller und Vertreiber konnten die Ermittler von Levinson nicht mit all diesen Informationen versorgen, und 25 Prozent waren nicht überzeugt von der Anforderung, sagte Levinson gegenüber dem Unterausschuss Hausmittel für Landwirtschaft, ländliche Entwicklung, Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde und verwandte Agenturen.

Levinson sagte gegenüber dem Gesetzgeber, dass die Ermittler 118 Unternehmen nach den Quellen, Empfängern und Transportern ihrer Produkte gefragt hätten. 70 von ihnen waren nicht in der Lage, alle Informationen zur Verfügung zu stellen, und weitere sechs gaben keinerlei Auskunft. 26 behauptete, das Aufzeichnungsgesetz nicht zu kennen.

Levinson wies darauf hin, dass dies ein wichtiger Grund dafür ist, dass die FDA so lange gebraucht hat, um die Quelle des Ausbruchs der Salmonellen zu finden, der 691 Personen krank gemacht hat und seit September mit neun Todesfällen in Verbindung gebracht werden kann.

Im Zuge des landesweiten Ausbruchs von Salmonellen setzte Präsident Obama Anfang dieses Monats ein Panel zur Überprüfung und Aktualisierung der Lebensmittelsicherheitsgesetze ein. Levinson empfahl heute, dass die FDA die gesetzlichen Befugnisse einholen sollte, um die Anforderungen an die Dokumentation von Unternehmen zu stärken. Im Moment schreibt das Gesetz vor, dass Verarbeiter, Verpacker und Hersteller Chargennummern für ihre Produkte erfassen müssen. Dies gilt jedoch nicht für Händler, Lager und Einzelhändler. Die in diesem Monat in den Senat eingeführte Gesetzgebung würde der FDA mehr Mittel zur Verfügung stellen und der Aufsichtsbehörde Zugriff auf Unternehmensunterlagen geben. Ein ähnlicher Gesetzentwurf, den die Unterabteilungsvorsitzende Rep. Rosa DeLauro (D-Conn.) Im Plenum eingebracht hatte, würde die FDA ermächtigen, ihr System zur Rückverfolgung von Lebensmitteln zu verschärfen, überlässt jedoch die Vorgehensweise (durch mehr Aufzeichnungen oder anderweitig) an die Agentur. Das Panel von DeLauro kontrolliert das Budget der FDA.

"Die Rückverfolgbarkeit von Nahrungsmitteln und die Fähigkeit von Lebensmitteleinrichtungen, Informationen über ihre Quellen, Empfänger und Transportunternehmen bereitzustellen, sind für die Gewährleistung der Sicherheit der Nahrungsmittelversorgung unseres Landes von wesentlicher Bedeutung", sagte Levinson dem Unterausschuss. "Im Falle eines Ausbruchs einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit muss die FDA in der Lage sein, die Quelle einer Kontamination schnell zu identifizieren und unsichere Produkte aus den Verkaufsregalen zu entfernen. Diese Ergebnisse zeigen, dass zum Schutz der öffentlichen Gesundheit und des Gesundheitsschutzes mehr getan werden muss sicherstellen, dass die FDA über die notwendigen Ressourcen und Instrumente verfügt, um auf einen Notstand in der Nahrungsmittelindustrie reagieren zu können. "

Ein Sprecher der FDA, Stephanie Kwisnek, sagte, die Agentur arbeite mit HHS und Staatsbeamten daran, wie sie Amerikaner besser vor durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten schützen und ihre Fähigkeit verbessern könnten, Lebensmittelprodukte aufzuspüren. "Dazu gehört auch die Feststellung, ob zusätzliche gesetzliche Befugnisse erforderlich sind", sagte sie.

Molkereiproduktionslinie © iStockphoto / Mark Yuill

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