Rindfleisch aus dem ehemaligen Mad Cow Epicenter könnte dieses Jahr die Regale der USA treffen - Gesundheit - 2020

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Anonim

Nach fast 16 Jahren haben die USA zugestimmt, Rindfleisch aus Irland zu importieren - das erste europäische Land, das seit der Epidemie der Rinderwahnsinnsucht den Kontinent in den 1980er und 1990er Jahren erobert hat.

Nach fast 16 Jahren haben die USA zugestimmt, Rindfleisch aus Irland zu importieren - das erste europäische Land, das seit der Epidemie der Rinderwahnsinnsucht den Kontinent in den 1980er und 1990er Jahren erobert hat. Der Schritt, der sich später in diesem Jahr auf den Rest der britischen Inseln erstrecken kann, ist ein Meilenstein in der Geschichte der Krankheit, der nicht nur das Gehirn der Kühe, sondern auch das der Menschen, die sie fressen, zerstört.

Die Epidemie explodierte aufgrund der Art und Weise, wie britische Bauern ihre Rinder züchteten. Anstatt Gras oder Getreide zu fressen, verzehrten die Tiere Futter von ihren toten Brüdern. In Verbindung mit geldsparenden Änderungen, die das Futter während der Verarbeitung nicht vollständig säuberten, verbreitete der erzwungene Kannibalismus den pathologischen Wirkstoff, ein Protein, das als Prion bezeichnet wird. Der Prion ist der wohl robusteste Erreger der Welt. Er kann die Standardsterilisation im Labor überleben und jahrelang im Freien überdauern. Sobald sich Prionen im Körper befinden, können sie das Gehirn langsam, über ein Jahrzehnt oder länger zerstören, was zu einer frühen Demenz und letztendlich zum Tod führen kann.

Um den Wahnsinn-Ausbruch zu kontrollieren, der globale Ausmaße angenommen hatte, weil Großbritannien sein mit Prionen verunreinigtes Futter in mehrere Länder exportierte, verbot die Regierung die Praxis des Kuh-Kannibalismus, tötete Millionen potenziell infizierter Rinder und veränderte Schlachthauspraktiken. wie das Gehirn und das Rückenmark, würden getrennt und verworfen. In der Vergangenheit endeten diese Teile oft in der menschlichen Nahrungsversorgung in Hackfleisch und Wurstwaren.

Diese Maßnahmen funktionierten, wenn auch nur langsam. Nach den neuesten Statistiken der Weltorganisation für Tiergesundheit ist die Zahl der Fälle von boviner spongiformer Enzephalopathie (BSE), wie die Krankheit offiziell bekannt ist, in Großbritannien von mehr als 37.000 im Jahr 1992 auf nur noch 11 im Jahr 2010 gesunken. Ab 2010 Bis zum Jahr 2013 sah die Welt nur 100 verrückte Kühe.

Neun dieser 100 Kühe kamen jedoch aus Irland, das die USA Anfang der Woche für Rindfleischimporte freigegeben hatten. Darüber hinaus berichtet Bloomberg News, dass die USA die britischen Werke wahrscheinlich noch in diesem Jahr prüfen werden, um Rindfleischimporte aus Großbritannien zuzulassen, wo alles begann. (Zum Vergleich hatten die USA in diesem Zeitraum einen BSE-Fall.)

Sie fragen sich vielleicht, warum die USA den Rindfleischhandel mit diesen Ländern wieder aufnehmen sollten. Es ist nicht so, als würden die USA mehr Steaks brauchen. Die Nation produziert fast 26 Milliarden Pfund (etwa 12 Milliarden Kilogramm) und exportiert jedes Jahr 10 Prozent davon. Importe, vor allem aus Kanada, belaufen sich nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums auf kleine 2,2 Milliarden Pfund.

Der Grund ist vielmehr Geld. Wie das irische Lebensmittelministerium formuliert, sind die USA "ein riesiger Preis angesichts der Größe des Marktes und der dort herrschenden Nachfrage nach hochwertigem Rindfleisch, das mit Gras gefüttert wird." Die Entscheidung der USA erlaubt es den irischen Behörden, Rindfleischpflanzen zu genehmigen, die sich voraussichtlich halten werden Praktiken, die das BSE-Risiko minimieren. Grasfütterung wäre eine davon.

Aber das beste Zeichen, dass wir mit dem Risiko leben können, ist vielleicht, dass trotz der Exposition von Dutzenden Millionen burgeressender Briten auf der Höhe der Rinderwahn-Epidemie vor zwei Jahrzehnten weltweit nur 229 Menschen die menschliche Form hatten der Erkrankung (Variante Creutzfeldt-Jakob-Krankheit). Eine gefürchtete zweite Welle menschlicher Fälle, die auf einem genetischen Profil der Anfälligkeit beruht, ist nicht eingetreten. Mit der Zeit verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass Menschen die Gehirnkrankheit entwickeln, wenn sie verdorbenes Rindfleisch gegessen haben. Warum nur einige Menschen krank wurden, bleibt ein Rätsel.

Heißt das, die USA sollten ihre Türen für Rindfleischimporte öffnen? Wir sind glücklich, dass verrückte Kuhprionen, wenn sie gegessen werden, die Menschen nicht leicht infizieren. Vor 20 Jahren gab es viele berechtigte wissenschaftliche Bedenken hinsichtlich der Möglichkeit einer Zeitbombe für den Tod von Menschen. Ernährungspraktiken, die aus finanziellen Gründen eingeführt wurden, lösten eine Reihe unerwarteter Änderungen aus, die die Rinderwahnsinn-Epidemie auslösten und die Welt überrumpelt haben. Um die Wirtschaft des Welthandels zu fördern, müssen die Aufsichtsbehörden wachsam sein, um keine neuen Schrecken auszulösen.

Die geäußerten Ansichten sind die des Autors und sind nicht notwendigerweise die.