Zuerst fällt Schweinefleisch in Washington ein, dann Superbugs in Schweinefleisch - Gesundheit - 2020

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Anonim

Offensichtlich ist Schweinefleisch nicht nur ein Problem, wenn es in Konjunkturrechnungen erscheint oder weil Schweine riechen. Es kann Sie auch im Krankenhaus landen.

Das ist die Botschaft einer Nicholas Kristof-Kolumne in der heutigen New York Times über die beginnende Erkenntnis, dass Schweine auf der ganzen Welt oft antibiotikaresistente Bakterien enthalten. Der ursprüngliche „Superbug“, diese Bakterien können bei infizierten Menschen schmerzhafte, rote Flecken verursachen, und Infektionen töten jährlich mehr als 18.000 Amerikaner - mehr als AIDS, laut Schätzungen der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention von 2005.

Wie Kristof anmerkt, ScientificAmerican.com berichteten im Januar über dieses sogenannte MRSA (Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus), das in Proben von US-amerikanischen Schweinen erstmals aufgetaucht war Plus eins . Beweise dafür, dass kommerziell gezüchtete Schweine - die normalerweise mit krankheitserregenden Antibiotika gefüllt sind, um Fett und Fett für ihren Speck und Urlaubsschinken aufzubauen - brüten harte Bakterien, die ursprünglich auf einem Bauernhof in den Niederlanden im Jahr 2004 gezüchtet wurden Die Bakterien machen fast ein Drittel aller MRSA-Infektionen aus.

Die bekanntesten Fälle von MRSA traten in den 1990er Jahren in Krankenhäusern auf und brachten ein überzeugendes, wenn auch grausames Beispiel für die Evolution bei der Arbeit. Der verbreitete Einsatz von Antibiotika schlägt alle bis auf die härtesten Staphbakterien vor, die aufgrund zufälliger, zufälliger Mutationen überleben, die sie gegen die antibakterielle Waffe der Medizin, das Antibiotikum, immun machen.

Wie machen wir unsere Lebensmittelversorgung sicherer? Eine Kolumne "Perspektiven" aus der April-Ausgabe von hat einige Antworten. Es ist die übliche Praxis, Schweine in engen, dreckigen Behausungen zu halten, die eine konstante niedrige Dosierung von Antibiotika erfordern. Und nicht nur Schweine brauchen die Aufmerksamkeit von Entscheidungsträgern und Landwirten: Obst wie Bananen und Orangen, beide Opfer von eigenen Krankheiten, sollten nicht in Monokulturen gezüchtet werden, wodurch sie anfällig für Fäulnis sind.

Bildnachweis: USDA

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